Avis Viniou
Le Château Des Places, cuvée prestige 2022, est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, située dans la région bordelaise. Ce vin se distingue par sa finesse et son caractère, exprimant merveilleusement son terroir. La cuvée prestige est une composition harmonieuse, généralement basée sur un assemblage typique de Bordeaux, souvent incluant des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est réputé pour des conditions climatiques favorables, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du terroir de Graves. Ce territoire est connu pour ses sols graveleux qui offrent en général des vins d'une belle structure et d'une remarquable complexité aromatique.
La région de Graves est l'une des plus anciennes de Bordeaux, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Le climat y est océanique, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil et de précipitations modérément réparties tout au long de l'année, ce qui permet aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. Les sols graveleux, qui ont donné leur nom à la région, jouent un rôle crucial en restituant la chaleur accumulée pendant la journée et en assurant un bon drainage, contribuant à la qualité des vins qui y sont produits.
Pour mettre en valeur ce Graves rouge, rien de tel que de l'associer à des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes riches. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf sauce bordelaise, feront merveille, tout comme un canard rôti ou un cassoulet. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard accompagné de légumes grillés. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, s'accordent également parfaitement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Ainsi, ses arômes s'exprimeront pleinement, offrant une expérience de dégustation complète et riche en nuances. Il faut veiller à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.
