Le Château Carbon d'Artigues 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime 2014, marqué par une bonne régularité climatique, se distingue par son assemblage typique de la région : le Merlot, pour la rondeur et la gourmandise, le Cabernet Sauvignon, offrant structure et potentiel de garde, et le Cabernet Franc, amenant finesse et notes florales. Les vignobles de Château Carbon d'Artigues sont cultivés sur des sols de graves, ces galets charriés par la Garonne, qui confèrent au vin élégance, minéralité et une belle aptitude à la garde. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec une fermentation en cuves thermorégulées puis un élevage partiel en barriques de chêne français, qui vient sublimer la complexité aromatique du vin sans jamais dominer le fruit.
La région de Graves, berceau originel des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque gallo-romaine, et la diversité de ses sols graveleux explique la typicité et la finesse de ses vins rouges, réconnaissables par leur alliance de subtilité aromatique et de souplesse tannique.
Ce Graves Rouge se prête à de magnifiques accords gourmands. Sa structure élégante et ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et d’épices douces en font l’allié idéal d’un magret de canard grillé, d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales, comme les cèpes à la bordelaise, réveilleront la fraîcheur et les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sera également du plus bel effet.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez-le pour permettre à ses arômes de s’ouvrir harmonieusement. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et le charme d’un Graves parfaitement épanoui.
