Avis Viniou
Le Château La Mazerolle, cuvée La Gravelière 2017, est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, au sud de Bordeaux. Cette cuvée, comme la majorité des vins rouges de l’appellation, est très probablement élaborée à partir d’un assemblage typique bordelais mariant principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter d’éventuelles petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Récolté en 2017, ce millésime se caractérise par une certaine fraîcheur et une belle élégance, avec des tannins bien intégrés grâce à une maturité préservée et un élevage souvent soigné, en barriques ou en cuves, selon le style recherché par la propriété. Les notes de fruits rouges et noirs, une trame légèrement épicée, ainsi qu’une minéralité typique du terroir apportent profondeur et équilibre à cette cuvée.
La région des Graves, l’une des plus anciennes terres viticoles de Bordeaux, tire son nom de la nature de ses sols composés de graves, ces galets roulés issus de la Garonne qui offrent un excellent drainage et permettent au vignoble de profiter d’un ensoleillement optimal. Le climat océanique tempéré de la région bénéficie de l’influence régulatrice des forêts voisines et du fleuve, assurant des maturations homogènes et préservant la fraîcheur des vins. Les Graves sont reconnues tant pour leurs grands rouges charpentés que pour leur finesse et leur élégance, résultat d’un travail équilibré entre tradition et innovation.
À table, cette cuvée La Gravelière 2017 s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir. Osez un magret de canard grillé, ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce aux échalotes et vin rouge. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf ou un confit d’agneau, mettront également en valeur la structure et la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un fromage à pâte pressée tel qu’un Cantal affiné ou un ossau-iraty.
Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de magnifier ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter au mieux de son potentiel et de la typicité de ce terroir emblématique.
