Avis Viniou
Le Château La Mazerolle, cuvée La Gravelière 2022, est issu de la prestigieuse appellation Graves, au sein du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec exprime toute la typicité de son terroir grâce à un assemblage traditionnel bordelais, généralement composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un printemps chaud et un été ensoleillé, a offert des raisins d’une belle maturité, favorisant des tanins souples et une belle richesse aromatique. La vinification, soignée dans des chais alliant tradition et modernité, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité au vin.
La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son nom provient des sols graveleux, composés de galets roulés, de sable et d’argile, qui confèrent au vin profondeur et minéralité. Le climat océanique tempéré, avec l’influence des forêts landaises et de la Garonne, favorise une maturité lente et homogène du raisin, permettant de produire des vins à la fois puissants, élégants et aptes au vieillissement. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les Graves sont reconnus pour leur savoir-faire et la diversité de leurs crus.
Ce vin rouge accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Vous pourrez également oser un accord régional, comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées.
Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées, je vous recommande de servir le Château La Mazerolle 2022 entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe pour révéler toute sa complexité et sa finesse.
