Vins Graves Château Landiras - 2021

Avis Viniou

Le Château Landiras 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges de Graves sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, complétés parfois par du Cabernet Franc et un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2021 se caractérise par une météo plutôt fraîche, avec des vendanges marquées par la sélection minutieuse des baies afin de préserver la fraîcheur du fruit et un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. La vinification est généralement soignée, avec un passage en barriques selon les domaines, permettant d’apporter complexité et structure tout en respectant l’expression du terroir.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est l’un des plus anciens terroirs du vignoble bordelais. Son nom provient de ses sols singuliers composés de graves – ces galets et graviers mêlés à du sable et de l’argile – qui drainent parfaitement l’eau et emmagasinent la chaleur, essentiel pour une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne et des forêts landaises, garantit à la fois maturité et fraîcheur des raisins, conférant à ses rouges une signature élégante et raffinée, entre fruité pur, notes épicées et trame minérale.

Ce Graves rouge, harmonieux et équilibré, accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore une pièce d’agneau. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou la tomme, se marieront également à sa structure tanique et ses arômes fruités. Pour une expérience régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Je vous conseille de carafer ce vin jeune afin de libérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C pour en révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du millésime 2021.