Avis Viniou
Les Agapes de Rieufret 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, une sous-région emblématique du vignoble bordelais située sur la rive gauche de la Garonne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de Graves sont traditionnellement élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, bénéficiant d’un été chaud et de conditions de récolte idéales, offrant des vins à la fois généreux, concentrés et dotés d’une certaine fraîcheur. Les sols de Graves, constitués de graviers, de sables et parfois d’argiles, contribuent à la finesse des tanins et à la complexité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de subtiles touches fumées grâce à l’élevage en barrique.
La région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Elle doit son nom à ses terres graveleuses, parfaitement adaptées à la culture de la vigne en raison de leur capacité de drainage et de leur influence bénéfique sur la maturation des baies. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise, permet une maturation lente et régulière des raisins, garantissant l’élégance et l’équilibre des vins produits.
Ce Graves rouge accompagne idéalement des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou encore un magret de canard, emblème gastronomique du sud-ouest. Pour des accords plus locaux, pensez à des cèpes sautés, ou un confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises. Il sera également parfait avec des fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou la tomme des Pyrénées.
Pour profiter au mieux de sa structure et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de révéler la rondeur de ses tanins et la complexité de son bouquet. Ce vin pourra se garder quelques années en cave, mais offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.
