Agapes de Rieufret 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située dans l’une des régions les plus emblématiques du vignoble bordelais. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le merlot, le cabernet sauvignon et éventuellement le cabernet franc, ce millésime 2019 offre toute la générosité de son année, marquée par un été chaud et des vendanges précoces. La vinification respecte l’expression du terroir typique des Graves, où la tradition valorise la fraîcheur du fruit, l’élégance des tanins et une certaine minéralité. Le vin présente, à l’œil, une belle robe grenat. Au nez, il révèle des arômes mêlés de fruits noirs bien mûrs, de cassis et de cerise, ponctués par des notes légèrement boisées et épicées qui témoignent d’un élevage en barriques modéré.
La région viticole des Graves est connue pour la diversité et la qualité de ses sols constitués principalement de graves, autrement dit de galets roulés mêlés à du sable et de l’argile, qui apportent drainage et chaleur aux pieds de vigne. Ce terroir emblématique, traversé par la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds, une bonne répartition des pluies et des températures modérées, conditions idéales pour la maturité optimale des raisins. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine ; elle est le berceau du vignoble bordelais et a forgé sa renommée grâce à ses vins rouges racés et ses blancs élégants.
Pour accompagner Agapes de Rieufret 2019, privilégiez des plats à base de viande rouge comme un magret de canard grillé, un rôti de bœuf ou encore une entrecôte à la bordelaise, sauce au vin. Il s’accordera aussi harmonieusement avec une épaule d’agneau confite aux herbes ou un cassoulet. Pour honorer la gastronomie locale, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une terrine de gibier. Du côté des fromages, il appréciera les pâtes pressées affinées, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
La dégustation de ce Graves rouge est idéale entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la complexité aromatique du millésime. À ouvrir une heure avant le service pour apprécier ses tanins polis et sa structure équilibrée. N’hésitez pas à le garder quelques années en cave pour qu’il prenne davantage de profondeur et de souplesse.
