Avis Viniou
Le Château Petit Mouta 2020 est un vin rouge de l'appellation Graves AOC, situé au cœur de la région de Bordeaux. Ce millésime 2020 reflète le caractère classique des Graves, réputées pour la qualité de leurs vins rouges, souvent issus d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Même si la composition exacte n'est pas précisée, on peut s’attendre à une belle harmonie entre la souplesse fruitée du Merlot et la structure tannique du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins expressifs, mûrs et équilibrés. La vinification, traditionnelle en Graves, vise à préserver l’authenticité du terroir et l'intensité aromatique, apportant à ce vin des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes boisées selon l’élevage.
Les Graves tirent leur nom des sols graveleux, un mélange de graviers, de sables et d’argiles, excellent pour le drainage et le réchauffement de la vigne. Ce terroir unique confère aux vins une certaine élégance minérale et une grande finesse. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne qui atténuent les extrêmes thermiques, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La tradition viticole y est ancienne, les Graves constituant le berceau historique du vignoble bordelais, connu pour la qualité de ses rouges puissants et équilibrés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d’agneau ou bien une entrecôte bordelaise, plat typique de la région. Le Château Petit Mouta 2020 s'accorde également avec des mets plus rustiques tels qu'un confit de canard ou des champignons farcis, et saura sublimer un plateau de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.
