Vins Graves Château Carbon Artigues - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Carbon Artigues cuvée Prestige 2016 est un vin rouge originaire de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région (généralement dominé par le merlot et complété par le cabernet sauvignon, parfois avec une touche de cabernet franc), ce vin se distingue par une belle harmonie entre fruité, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d’une météo équilibrée avec un été chaud suivi de quelques pluies salvatrices avant la vendange, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le vin offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et le cassis, relevés de notes subtiles d’épices douces, de sous-bois et une pointe légèrement fumée apportée par un élevage sous bois maîtrisé.

La région des Graves est l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, reconnu pour ses sols graveleux mêlés de sables et de galets déposés par la Garonne. Cette spécificité géologique confère au vin une typicité remarquable, alliant minéralité, élégance et finesse. Le climat tempéré océanique favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant de préserver la fraîcheur malgré une belle concentration aromatique. Historiquement, les Graves sont réputés autant pour leurs vins rouges fins et équilibrés que pour leurs blancs complexes, mais la région brille particulièrement pour ses rouges racés.

Côté accords mets-vins, ce Graves accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau rôti. Les plats à base de champignons ou une volaille farcie aux cèpes seront également des choix judicieux. Pour un clin d’œil régional, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie préparée selon la tradition locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance. Cette aération permettra d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et d’assouplir ses tanins encore jeunes, révélant ainsi toute la profondeur et la générosité de ce millésime.