Le Château Léhoul 2016, issu de l’appellation Graves, exprime tout le charme des vins rouges de Bordeaux. Ce millésime s’annonce sous le signe de la maturité, avec un fruit déjà bien fondu et une certaine harmonie. L’assemblage, typique de la région, met généralement en avant des cépages nobles comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Cela se traduit souvent par une robe profonde, un nez où dominent les fruits noirs mûrs — cassis, mûre — relevés de notes épicées, grillées ou légèrement boisées dues à un possible élevage en barriques. En bouche, la structure est élégante, portée par des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre la générosité du fruit.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols composés de graves, ces galets roulés mêlés de sable et d’argile qui assurent un bon drainage et restituent la chaleur au vignoble. Cela favorise la maturation optimale des raisins et confère aux vins une identité très particulière : finesse, complexité aromatique et potentiel de garde. Le climat, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, permet des maturités régulières tout en préservant l’équilibre du vin. Graves est aussi l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, et ses vins sont recherchés pour leur subtilité.
À table, ce Graves rouge s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera remarquablement des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui mettront en valeur la structure du vin sans l’écraser.
Pour apprécier pleinement ce Château Léhoul 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’assouplir son bouquet. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.
