Le Château Arricaud 2018 Cuvée Réserve du Comte est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin, caractéristique du style de la propriété, est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique du Bordelais, mêlant le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle couleur pourpre profonde et un nez élégant de fruits rouges mûrs (cerise, prune) ainsi que des notes légèrement épicées et toastées, signe d’un élevage en fût maîtrisé. En bouche, la Cuvée Réserve du Comte révèle une belle harmonie entre la fraîcheur du fruit et la structure tannique, avec une finale persistante et suave.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, doit son nom à ses sols de graves, ces dépôts de galets roulés et de sables mêlés d’argiles qui assurent un drainage naturel et contribuent à la maturité optimale des raisins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes de Graves profitent d’une amplitude thermique modérée, idéale pour préserver la finesse aromatique et la structure des vins rouges du secteur. L’histoire des Graves est intimement liée à l’origine des vins de Bordeaux, certains des plus anciens terroirs viticoles étant localisés ici. Les vins rouges de l’appellation sont réputés pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour sublimer le Château Arricaud Réserve du Comte 2018, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance, à l’image d’une entrecôte grillée à la bordelaise, d’un magret de canard rôti ou d’un agneau de Pauillac aux herbes. Les saveurs des champignons, un gratin de cèpes ou un brie de Meaux affiné se marient également à merveille avec la texture et la palette aromatique du vin.
Afin de révéler tous ses arômes, servez ce Graves rouge entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une demi-heure si possible, particulièrement sur les premières années de sa dégustation. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet expressif et de sa bouche soyeuse. Un vin à déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave.
