Le Château Pierre Chanau 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, emblématique de la rive gauche bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, il reflète tout le savoir-faire local associé à un millésime encore jeune. Le terroir des Graves est particulièrement réputé pour ses sols graveleux, mêlés de sable et d’argile, qui apportent au vin une structure élégante et une capacité de garde intéressante. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec un élevage souvent réalisé en cuves ou en barriques, pour offrir une palette aromatique dominée par les fruits rouges frais, quelques notes épicées et une touche légèrement boisée en fonction du choix d’élevage. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager une trame tannique bien présente, une belle fraîcheur et une finale persistante.
La région des Graves, située dans le sud de Bordeaux, est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’hivers doux et d’étés modérément chauds, agrémentés de précipitations régulières. Les sols de graves, mêlés de galets et de sables, jouent un rôle crucial en restituant la chaleur pendant la nuit et en favorisant le drainage, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois puissants, racés et élégants. L’histoire des Graves est indissociable de l’essor du vignoble bordelais et de sa reconnaissance internationale.
Pour sublimer un Graves rouge jeune comme ce Pierre Chanau 2024, il est conseillé de l’associer à des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau, ou encore une pièce de bœuf. Les plats emblématiques de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes, s’accordent parfaitement avec sa structure tannique et sa fraîcheur fruitée. Des fromages à pâte semi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, mettront également en valeur ses arômes de fruits rouges.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Si le vin vous semble fermé en raison de sa jeunesse, un passage en carafe d’une demi-heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Ce Graves rouge s’appréciera particulièrement au cours d’un repas convivial, mais il pourra aussi bénéficier d’une légère garde de un à trois ans pour permettre aux tannins de s’assouplir.
