Le Château Martignas 2022, en appellation Graves, est un vin rouge sec provenant d’un élégant terroir de Bordeaux. Issu généralement d’un assemblage classique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la finesse de son millésime récent. L'année 2022 ayant été marquée par des conditions chaudes et sèches, le vin présente une belle maturité des fruits rouges et noirs, des tanins bien fondus et une agréable fraîcheur. La vinification en cuves inox ou béton, puis un élevage partiel sous bois, permet de conserver l’éclat du fruit tout en apportant une structure harmonieuse.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est réputée pour la diversité de ses sols composés principalement de graves, d’argiles et de sable. Ce terroir particulier favorise un bon drainage et permet aux racines de la vigne de plonger en profondeur, conférant aux vins complexité et élégance. L’histoire de la région remonte à l’époque médiévale, où les vins des Graves étaient parmi les premiers exportés à l’étranger. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne, préserve une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins.
Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez une belle entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un confit de canard, spécialités régionales qui se marient parfaitement avec la structure tannique du vin et ses notes fruitées. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou Cantal, sans oublier un plat de cèpes sautés à l’ail pour une alliance locale et savoureuse.
Je vous recommande de le déguster entre 16 et 18°C après un passage en carafe si vous souhaitez exprimer toute sa palette aromatique. Dans sa jeunesse, ce vin offre un plaisir immédiat, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
