Vins Graves Château Martignas - 2015

Avis Viniou

Le Château Martignas 2015, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance typique des grands bordeaux de la région. Ce vin est principalement composé de cépages traditionnels que sont le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés par de petites touches de cabernet franc. Le millésime 2015 est reconnu à Bordeaux pour son exceptionnel équilibre entre maturité, structure et fraîcheur, résultant d’une année climatique particulièrement favorable. Sur le terroir graveleux du château, la vigne puise à la fois finesse et puissance, ce que l’on retrouve dans des vins à la texture soyeuse, dotés d’arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. L’élevage en barrique, pratiqué avec savoir-faire, vient magnifier la complexité aromatique tout en maintenant le fruité en avant.

La région des Graves se situe au sud de Bordeaux et tire son nom de son sol graveleux, constitué de galets, de sable et d’argile, idéal pour la culture de la vigne. C’est une des plus anciennes terres viticoles du Bordelais, réputée dès l’époque médiévale. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise la maturation complète des raisins tout en préservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre des vins. Les Graves sont également célèbres pour abriter de prestigieuses appellations et offrir des vins à la fois élégants, racés et aptes à la garde.

Pour accompagner le Château Martignas 2015, tournez-vous vers des plats savoureux mais pas trop épicés afin de ne pas dominer ses arômes subtils : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes seront d’excellents partenaires. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie à la truffe, mettront également en valeur sa structure et ses notes boisées. Pour rester dans l’esprit du terroir, pensez à un « confit de canard » à la bordelaise.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Sa belle matière permet d’en profiter dès maintenant, tout en laissant entrevoir un joli potentiel de garde pour les années à venir.