Le Château Martignas 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime est typiquement composé des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon, parfois complétés d’une touche de Cabernet Franc. L’année 2014, marquée par un été tempéré suivi d’un bel automne, a permis d’atteindre une maturité optimale, donnant aux vins une belle structure, des tanins fins et une fraîcheur caractéristique. Les sols gravesleux qui donnent leur nom à l’appellation – constitués de galets, de sables et de graviers – favorisent le drainage et la maturité des raisins. La vinification au Château Martignas respecte le savoir-faire bordelais avec des cuvaisons modérées et un élevage souvent partiel en barriques, ce qui affine la structure sans masquer le fruit.
La région des Graves, l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, doit sa renommée à la qualité unique de son terroir. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les graves, ces petits cailloux roulés, emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent doucement la nuit, favorisant ainsi la concentration et la complexité aromatique des vins. La tradition viticole y est ancienne, et l’appellation est reconnue pour l’élégance, la finesse et l’équilibre de ses rouges.
Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des viandes rôties ou grillées : un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau feront ressortir la trame tannique et la fraîcheur du vin. Vous pouvez aussi choisir des plats de la région comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou l’ossau-iraty, s’accordent parfaitement à la maturité du vin.
Servez le Château Martignas 2014 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant la dégustation, afin de permettre une belle expression des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, vous apprécierez sa souplesse et sa belle longueur. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave mais il offre déjà aujourd’hui une belle harmonie.
