Vins Graves Château Grand Bos - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Bos 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce 2018 exprime l’authenticité de son terroir. Le millésime 2018 a été particulièrement réussi dans la région, offrant des raisins parfaitement mûrs grâce à une météo clémente, marquée par un été chaud et sec. La vinification au Château Grand Bos respecte les méthodes traditionnelles de Bordeaux, avec un élevage en barriques de chêne, souvent en partie neuves, qui apporte complexité et potentiel de garde au vin. À la dégustation, le Grand Bos 2018 séduit par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, de moka, d’épices douces, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.

Le vignoble de Graves jouit d’une situation privilégiée entre Garonne et Landes, sur des sols de graviers, de sables et d’argiles, qui favorisent à la fois le drainage et la maturation optimale des raisins. Les galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui affine la maturité tannique. L’histoire de l’appellation Graves est intrinsèquement liée à celle du vignoble bordelais, étant la plus ancienne zone viticole de la région, réputée dès le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges élégants et structurés.

Pour accorder le Château Grand Bos 2018, privilégiez des plats harmonieux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore une daube de boeuf. Les fromages à pâte dure type comté ou tomme de brebis, ainsi que des plats régionaux tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, seront des compagnons idéaux.

Il est conseillé de carafer ce vin jeune afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de la finesse de ses arômes fruités et de la structure élégante des tanins. Ce vin a également un potentiel de garde de 8 à 12 ans, gagnant en complexité avec le temps.