Avis Viniou
Le Château Puy Laroque 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, l’un des terroirs les plus emblématiques de Bordeaux. Ce vin est élaboré selon les traditions bordelaises, avec un assemblage typique dominé généralement par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent parfois s’ajouter le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, marqué par des périodes ensoleillées et une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin expressif et équilibré. La vinification, respectueuse de la matière première, met l’accent sur la finesse des tanins et la préservation de l’éclat du fruit. Il en résulte un vin à la robe rubis profond, au bouquet élégant mêlant fruits rouges mûrs, notes de sous-bois et une touche légèrement épicée.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves (petits cailloux et sables) qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et favorisent un drainage optimal. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation longue et régulière des raisins, propice à l’expression aromatique et à l’équilibre des vins produits. Terre historique, la région des Graves est reconnue comme l’un des berceaux du vignoble bordelais, avec des origines remontant à l’époque romaine et une tradition de qualité qui perdure.
Pour accompagner un Graves rouge comme ce Château Puy Laroque 2022, privilégiez des mets savoureux tels qu’un magret de canard grillé, une côte de bœuf rôtie ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’y marieront également fort bien. Pour une option locale, optez pour des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, sauces riches en saveurs qui feront écho à la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure élégante, servez ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un court passage en carafe d’une demi-heure révélera toute la complexité aromatique du millésime 2022.
