Le Château Tour de Rodet 2015, Cuvée Prestige, s’inscrit dans la noblesse des rouges classiques de l’AOC Graves, région méridionale de Bordeaux. Ce vin d’assemblage, comme il est de tradition dans cette appellation, met en scène principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, pouvant être complétés par une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. La vinification s’est vraisemblablement déroulée en cuves inox avant un élevage partiel en fûts de chêne, apportant à la fois structure, complexité et élégance au vin.
Les Graves tirent leur nom du sol de graviers, galets et sables déposés par la Garonne, qui drainent efficacement l’eau et restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturation homogène des baies. Le climat océanique tempéré assure des hivers doux et des étés modérément chauds, idéaux pour le développement de rouges fins, équilibrant puissance et finesse aromatique. Historiquement, la région est l’un des berceaux du vignoble bordelais, revendiquant une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et ayant donné naissance à de célèbres propriétés.
Ce vin exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, parfois soulignés de notes toastées, de tabac blond et de délicates touches épicées. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau aux herbes ou, pour rester dans la tradition locale, une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal renforcent également la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de l’aérer et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin, à la fois puissant et frais, sera ainsi à son avantage, développant toute la complexité de son bouquet.
