Avis Viniou
Le Château Teigney 2017 est un vin rouge sec produit au cœur de l’appellation Graves, en Bordelais. Issu principalement d’assemblages traditionnels de la région, il combine typiquement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois accompagnés de cabernet franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et une période de gel historique, a nécessité une grande attention à la vigne, mais les meilleurs terroirs de Graves ont su offrir des vins équilibrés, à la structure souple et aux arômes frais. Le terroir de Graves se distingue par ses sols graveleux mêlés à des argiles, favorisant un drainage idéal pour la viticulture et développant dans le vin des notes raffinées de fruits rouges, d’épices douces et parfois une subtile touche fumée. La vinification, souvent traditionnelle avec un élevage partiel en fûts de chêne, confère à ce millésime une belle complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Graves est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins élégants, tant rouges que blancs. Le climat océanique, modéré par la Garonne, offre aux raisins une maturité lente et régulière. Les vins rouges de Graves, à la fois fins et structurés, affichent souvent ce caractère minéral si distinctif dû à la présence de graviers. Leur histoire est étroitement liée au développement des grands châteaux de Bordeaux, dont certains sont classés et jouissent d’une excellente réputation pour leur longévité.
Pour sublimer le Château Teigney 2017, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un parmentier de confit de canard se marieront harmonieusement avec ce vin. Côté spécialités régionales, essayez-le avec un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés (comme le Saint-Nectaire, le Cantal ou le Comté). La texture souple du vin accompagnera aussi des plats de champignons ou des petits gibiers à plumes.
Je vous recommande de servir le Château Teigney 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore gagner en finesse s’il est conservé en cave quelques années, mais il offre d’ores et déjà de très belles sensations à la dégustation.
