Le Château La Blancherie-Peyret 2010, en appellation Graves, est un vin rouge sec originaire du cœur de la région bordelaise. Le millésime 2010 est considéré comme une grande année dans le Bordelais, marquée par des conditions idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins et une belle structure tannique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer que ce Graves rouge s’inscrit dans la tradition régionale qui privilégie généralement des assemblages à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc. Ces cépages apportent généralement un équilibre subtil entre la rondeur fruitée, la fraîcheur et la profondeur tannique, tout en offrant une certaine capacité de garde.
Le vignoble des Graves, qui doit son nom à ses sols graveleux constitués de galets roulés et de sables, bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à la viticulture. Cette région, l’une des plus anciennes du Bordelais, est réputée pour produire des vins élégants et expressifs, présentant souvent des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices et, avec l’âge, des touches de cuir ou de tabac. L’influence de l’Océan Atlantique tempère les excès climatiques et permet d’obtenir des raisins à la maturité harmonieuse.
Ce style de vin rouge, structuré mais élégant, s’accorde magnifiquement avec la gastronomie locale et d’autres mets raffinés. Vous pouvez le déguster avec une épaule d’agneau de Pauillac confite, un magret de canard grillé, ou encore un tournedos de bœuf sauce Bordelaise. Les champignons, en particulier les cèpes, ainsi que les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, sont également d’excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce Graves rouge 2010, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.
