Vins Graves Château Ferrande - 2021

Le Château Ferrande 2021 blanc, issu de l’appellation Graves, se distingue par son élégance caractéristique des vins de cette région historique de Bordeaux. En blanc, les Graves proposent traditionnellement des vins d’assemblage, souvent à base de Sémillon et de Sauvignon blanc, parfois complétés de Muscadelle. Toutefois, en l’absence de confirmation précise sur les cépages pour ce millésime, il convient de souligner que ce demi-sec exprime très probablement des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’agrumes, parfois accompagnées de nuances miellées et d’une certaine rondeur en bouche typique de ce style. La vinification en demi-sec laisse toujours une belle fraîcheur vivifiante, équilibrée par une douceur légère, ce qui en fait un vin à la fois gourmand et rafraîchissant.

La région des Graves, berceau du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré particulièrement propice à la culture des cépages blancs. Les sols graveleux, mêlés d’argiles et de sables, assurent un drainage optimal et confèrent aux vins une fraîcheur minérale singulière. L’histoire viticole des Graves remonte à l’époque romaine, et la région continue, encore aujourd’hui, de s’illustrer par ses crus à la fois précis et racés, qu’ils soient rouges ou blancs.

Avec son demi-sec, Château Ferrande accompagne à merveille une cuisine raffinée ou conviviale. Pensez à le servir avec des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, des poissons en sauce légèrement crémée, des crustacés ou encore une volaille rôtie. Il peut aussi parfaitement s’accorder avec des spécialités régionales, telles qu’un cannelé bordelais pour un accord sucré-salé en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves blanc demi-sec frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver l’expression aromatique tout en profitant de sa jolie matière en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant service pour laisser le vin s’épanouir.