Vins Graves Château Ferrande

Le Château Ferrande produit ce vin blanc sec dans l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, il est probable qu’on y retrouve des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et peut-être une touche de Muscadelle, même si l’absence de millésime ne permet pas d’affirmer la composition exacte. Ces cépages confèrent en général aux blancs de Graves une belle fraîcheur, des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois agrémentés de notes florales et d’une discrète minéralité. La vinification cherche souvent à préserver la pureté et la vivacité du fruit, tout en permettant parfois un léger élevage sur lies afin d’apporter douceur et complexité.

La région de Graves, berceau historique du vignoble bordelais, est réputée aussi bien pour ses rouges que pour ses blancs. Son nom vient de la nature graveleuse des sols, riches en galets et bien drainés, qui apportent élégance et structure aux vins. Le climat atlantique avec ses hivers doux et ses étés tempérés favorise une maturation lente des raisins, offrant des vins équilibrés et expressifs. Les blancs de Graves jouissent d’une belle réputation pour leur finesse, leur tension minérale et une palette aromatique très séduisante.

Côté accords, ce vin blanc sec se prête parfaitement à la dégustation avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de bar ou un tartare de saumon. Il saura également accompagner à merveille une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou encore des fromages frais comme le chèvre ou la feta. Pour une alliance purement régionale, une entrecôte à la bordelaise revisitée en version légère ou des poissons grillés profiteront pleinement de sa fraîcheur et de sa structure.

Pour apprécier pleinement ce Château Ferrande blanc, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage express de quelques minutes peut parfois aider à révéler toute la subtilité de ses arômes. À partager aussi bien à l’apéritif que durant un repas convivial autour de produits de la mer ou de la gastronomie bordelaise.