Vins Graves-de-vayres Château Panchille - 2014

Avis Viniou

Le Château Panchille 2014 est un vin rouge de l'appellation Graves-de-Vayres, situé dans l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région bénéficient souvent de l'influence du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est connu pour sa structure élégante et ses tanins souples, issus d'un terroir argilo-calcaire typique de la région. L'Entre-deux-Mers se distingue par son climat océanique tempéré, offrant une maturation optimale des raisins. Le Château Panchille est respecté pour sa production régulière de vins équilibrés et de qualité, alliant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour un cassoulet, dont la richesse et la profondeur répondront parfaitement aux tanins souples du 2014. Les plats à base de viandes grillées, comme une entrecôte sauce bordelaise, feront également ressortir sa complexité. Pour une touche régionale, un magret de canard à la bordelaise se mariera à merveille, créant une harmonie locale et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 °C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, pour une finale longue et veloutée. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation.