La Seigneurie d'Albret 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, intégrant majoritairement du Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs. À la dégustation, le vin présente une robe profonde aux reflets violacés et dévoile un nez riche de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces et de subtiles notes boisées liées à un élevage maîtrisé. En bouche, il se montre structuré, tout en rondeur, avec des tanins élégants et une finale persistante, marquée par la fraîcheur propre à cette appellation.
La région des Graves-de-Vayres, bien que plus discrète que d'autres parties du Bordelais, jouit d’une histoire viticole ancienne et d’une identité marquée. Le vignoble s’étend sur des sols graveleux et sablo-argileux, d’où il tire son nom, bénéfiques pour la culture des cépages rouges. Le climat océanique tempéré garantit des vendanges régulières et une maturation harmonieuse des baies, tout en permettant l’expression du fruit et la conservation d’une belle fraîcheur. La tradition viticole locale, alliée à la diversité des sols, donne naissance à des vins subtils, équilibrés et aptes au vieillissement.
Pour accompagner ce Graves-de-Vayres rouge, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et ses arômes. Il sera parfait avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, ou encore un agneau de lait rôti accompagné de légumes de saison. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou la tome des Pyrénées, seront également de belles associations. Pensez aussi à des plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
