Avis Viniou
Le Château Lamothe Pontac 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classiquement bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se caractérise par une année chaude et ensoleillée, propice à la parfaite maturation des raisins, offrant ainsi des vins puissants, concentrés et généreux. À la dégustation, le vin présente une robe grenat profonde, un nez de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevé d’épices douces, de notes boisées et de délicates touches de tabac. La bouche est structurée, dotée de tanins fins et d’une belle fraîcheur, soutenue par une longueur persistante.
Le Médoc, prestigieuse sous-région de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux modérés par la proximité de l’Atlantique et des sols principalement composés de graves. Ce terroir favorise une excellente maturation du Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et longévité au vin, tandis que le Merlot vient adoucir l’ensemble et apporter de la rondeur. L’histoire du Médoc remonte à plusieurs siècles, où la réputation de ses vins s’est bâtie autour des grands châteaux mais aussi de propriétés plus confidentielles comme Lamothe Pontac, qui perpétuent un savoir-faire d’excellence.
Le style élégant et structuré de ce Médoc 2018 s’accorde particulièrement bien avec une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard rôti, un gigot d’agneau, ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour explorer un accord régional, privilégiez la lamproie à la bordelaise dont la sauce parfumée s’équilibre joliment avec la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une à deux heures en carafe afin de libérer toute la complexité aromatique de ce millésime. Ce vin pourra encore gagner en harmonie avec quelques années de garde supplémentaires.
