Avis Viniou
Le Château Lamothe Pontac 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime bénéficie d’un assemblage traditionnel du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois du Petit Verdot et du Cabernet Franc. L’année 2009 a été exceptionnelle dans la région, avec une météo clémente qui a permis une maturité optimale des raisins, donnant ainsi naissance à des vins riches, équilibrés et dotés d’une belle concentration aromatique. La vinification, traditionnelle en cuves, puis un élevage en fûts de chêne, permet de développer la complexité et la structure de ce cru. Le vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cèdre et des notes légèrement fumées et épicées apportées par le bois. En bouche, la matière est ample, élégante, avec des tanins encore présents mais en cours d’assouplissement, et une finale persistante.
Le Médoc est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, situé entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Le terroir y est remarquable : un sol graveleux, source de drainage exceptionnel, favorise la concentration aromatique et la finesse des vins de Cabernet Sauvignon en particulier. Le climat tempéré et océanique assure des saisons de croissance longues, propices à une maturation lente et régulière. Fort d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, le Médoc a su affirmer son style, empreint de puissance, d’élégance et d’un excellent potentiel de garde.
Pour accompagner le Château Lamothe Pontac 2009, choisissez des mets structurés faisant écho à la profondeur du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau du Médoc aux herbes ou un bœuf en sauce aux cèpes révèleront toute la richesse du vin. Pour un accord local, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire affiné.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aider à s’épanouir. Il peut déjà se déguster aujourd’hui grâce à la qualité du millésime, mais pourra encore vieillir quelques années pour gagner en complexité.
