Avis Viniou
Le Château Clos Manou 2022, issu de l'appellation Médoc dans la célèbre région viticole de Bordeaux, est un vin rouge sec. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux favorisant un drainage optimal. Les techniques de vinification modernes côtoient les méthodes traditionnelles pour amplifier la richesse aromatique et la structure du vin. La région du Médoc, connue pour son climat tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique et ses sols de graves, influe grandement sur le style du vin. Château Clos Manou, même s'il s’inscrit parmi les petits domaines, a gagné en reconnaissance pour sa capacité à produire des vins concentrés et élégants, souvent comparés à ceux des grandes maisons classées.
Pour sublimer ce Médoc, misez sur un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Ces viandes, avec leur texture et leurs saveurs prononcées, sauront répondre aux tanins et à la profondeur du vin. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un gratin dauphinois aux cèpes se marieront également à merveille, en révélant des accords authentiques avec ce Bordeaux.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d’une heure est recommandé, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intensément colorée. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, son équilibre entre puissance et élégance vous séduira par ses notes persistantes de tanins soyeux.
