Avis Viniou
La Chapelle de Potensac 2016 est un vin rouge issu du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce second vin du Château Potensac se compose principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, même si l’assemblage exact varie selon les millésimes. L’année 2016 a bénéficié d’un climat idéal, avec un été chaud et sec suivi de pluies automnales modérées, permettant une belle maturité des raisins. Les vendanges sont réalisées avec précision, et la vinification traditionnelle médocaine met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage soigné en barriques qui confère au vin de la rondeur et de la complexité.
La région du Médoc est réputée pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, idéaux pour l’expression des cépages bordelais. Le climat océanique modéré favorise une maturation lente, gage d’équilibre et d’élégance pour les vins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle les marécages ont été asséchés pour planter les premières vignes ; depuis, cette région n’a cessé de produire des vins recherchés pour leur structure, leur finesse et leur potentiel de garde.
Chapelle de Potensac 2016 offre un nez expressif de fruits noirs, de cassis, de mûre et de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, la structure tannique est soyeuse, l’attaque franche et le vin révèle une belle longueur. Pour sublimer ce Médoc élégant, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte bordelaise, magret de canard), un agneau de Pauillac aux herbes, mais aussi des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal. Les plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou la caille en sarcophage, s’accorderont également parfaitement.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de son bouquet. Ce millésime 2016 peut être dégusté dès maintenant mais possède aussi un beau potentiel de garde.
