Vins Médoc Chapelle de Potensac - 2012

La Chapelle de Potensac 2012 est un vin rouge issu de l’illustre région du Médoc, au sein du vignoble de Bordeaux. Second vin du Château Potensac, il est élaboré principalement à partir de cépages bordelais typiques, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2012 offre une expression élégante et équilibrée du Médoc, marquée par la finesse de ses tanins et une jolie fraîcheur. Le vin est vinifié de façon traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox thermorégulées avant un élevage en barriques, dont une part seulement est neuve, afin de préserver le fruit et la souplesse du vin.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive des raisins. Les sols, constitués de graves, d’argile et de calcaires, drainent parfaitement l’eau et confèrent une élégance racée aux vins. Cette région, au riche passé viticole et à la renommée mondiale, concentre de nombreux châteaux aux traditions séculaires. Le Médoc est reconnu pour la structure et la longévité de ses vins, tout en offrant, sur les seconds vins tels que La Chapelle de Potensac, une approche plus accessible et charmeuse dans leur jeunesse.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées au thym ou encore un magret de canard rôti. Il saura également sublimer des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire ainsi que des plats régionaux, à l’image d’un confit de canard ou d’un gratin de légumes du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Médoc rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler toute la finesse de son bouquet et la souplesse de sa texture. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave, mais se montre déjà très plaisant aujourd’hui.