Avis Viniou
Le Château Patache d'Aux, situé dans l'illustre région du Médoc à Bordeaux, produit la Cuvée Les Chevaux de Patache d'Aux 2014, un vin rouge séduisant. Ce vin, non classifié, est typique de son terroir, bénéficiant de la diversité des sols graveleux et d'un climat maritime tempéré. Le millésime 2014 a été marqué par un été chaud suivi d'une maturation idéale, offrant des raisins équilibrés. Le domaine, riche d'une histoire datant du XVIIIe siècle, maintient des techniques de vinification traditionnelles qui façonnent son caractère distinctif. Profondément imprégné de culture, ce vin évoque toute l'élégance et la complexité des grands vins médocains.
Pour accompagner ce Médoc 2014, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard rôti, un rôti d'agneau ou des cèpes à la bordelaise, qui rehausseront les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin. À l'instar de la région bordelaise, on pourra aussi envisager des plats traditionnels comme le gigot d'agneau de Pauillac ou des viandes grillées au Sarment. Ces associations gourmandes mettront en valeur l'harmonie et la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour optimiser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour apprécier la robe rubis scintillante. Respirez profondément pour capter les notes de fruits mûrs, d'épices et de réglisse. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture soyeuse, l'équilibre et la longue finale persistante. Ce vin promet des moments de dégustation remémorant tout le charme du Médoc.
