Avis Viniou
Le Château Patache d'Aux 2015, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge captivant de Bordeaux, élaboré avec soin dans une région renommée pour ses paysages viticoles exceptionnels. Cette cuvée, "Les chevaux de Patache d'Aux", reflète l'art de l'assemblage bordelais, intégrant probablement des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui lui confèrent des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le millésime 2015 se distingue par sa maturité idéale, offrant des tanins veloutés et une belle structure. Le Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, favorise la production de vins élégants et bien équilibrés. Le domaine Patache d'Aux, riche d'une longue histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect du terroir bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et son élégance. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient des choix idéaux, stimulant la complexité aromatique du vin. Pour une expérience plus régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, incluant des variétés comme le Cantal ou le Comté, créeront une alliance harmonieuse en accentuant la profondeur du vin.
En termes de dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez ses bouquets de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, révélant toute la richesse de ce beau vin de Bordeaux.
