Avis Viniou
Le Château Beauvillage 2018, issu de l'appellation Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge élégant et bien structuré. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont souvent issus d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des arômes concentrés et une belle profondeur. Le Médoc est réputé pour son terroir unique, avec des sols graveleux qui favorisent la production de vins puissants et complexes. L'absence de techniques de vinification particulières mentionnées suggère une approche classique, probablement axée sur la mise en valeur du fruit et du terroir. Château Beauvillage, bien que moins connu, s'inscrit dans la tradition de cette région historique, avec des pratiques viticoles qui reflètent la richesse culturelle et géologique de Bordeaux.
Pour magnifier le Château Beauvillage 2018, envisagez un accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui souligneront sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes, ainsi qu'un plateau de fromages affinés de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix idéal, mettant en valeur le caractère riche et terroir du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Beauvillage 2018 à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses subtilités aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes permettra une aération adéquate, libérant ainsi ses arômes complexes. En observant le vin, admirez sa robe pourpre intense. Au nez, humez les arômes de fruits rouges, de cassis, et de notes épicées. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité et la profondeur du fruit, offrant une finale persistante et élégante.
