Avis Viniou
Le Château Beauvillage 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce cru bourgeois est un assemblage typique des cépages classiques bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confère sa structure et son élégance. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, joue un rôle crucial dans l'expression des vins, leur offrant une grande finesse ainsi qu'une capacité de garde remarquable.
La région viticole du Médoc, dans le Bordelais, est renommée pour ses vins rouges puissants et complexes. Le climat y est tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés relativement chauds. Les sols graveleux de la région assurent un drainage optimal, favorisant le développement de la vigne et l'obtention de baies concentrées en arômes. L'histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et se distingue par l'introduction du drainage des marais afin de produire des vins de qualité.
En termes d'accords mets-vins, ce Médoc 2015 s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. On pourra le déguster avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf Wellington. Pour une touche locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait aussi idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il serait bénéfique de le décanter pendant une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Profitez de chaque gorgée pour découvrir sa richesse aromatique et sa structure soyeuse.
