Avis Viniou
Le Château Beauvillage 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, une des plus prestigieuses du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région – principalement le Cabernet Sauvignon, souvent associé au Merlot et parfois à un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des raisins parfaitement mûrs et une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure élégante, des tanins enrobés, et une belle capacité de garde. Attendez-vous à un nez complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de sous-bois, d'épices douces et une touche légèrement boisée.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui trouve ici son terroir de prédilection. Les sols graveleux du Médoc, alliés à une bonne exposition, permettent un drainage parfait tout en gardant la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. La région a une longue histoire viticole, marquée par la réputation de ses grands crus classés et son savoir-faire unique légué depuis plusieurs siècles.
Ce Médoc 2009 accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un entrecôte bordelaise ou un civet de lièvre, mettront parfaitement en valeur sa structure et ses arômes. Pour les fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après aération en carafe une heure avant la dégustation, afin d’exprimer toute sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins. Le Château Beauvillage 2009 dévoilera alors tout le raffinement et la générosité des grands vins du Médoc.
