Vins Médoc Château Fleur la Mothe - 2021

Avis Viniou

Le Château Fleur la Mothe 2021, en appellation Médoc, est un vin rouge sec qui met en valeur le savoir-faire traditionnel bordelais. élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot, ce millésime 2021, encore jeune, dévoile un profil fruité et expressif où les arômes de fruits rouges mûrs dominent, accompagnés de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. La vinification, fidèle aux méthodes médocaines, privilégie des extractions douces pour préserver la finesse des tanins et l’élégance du fruit. Après un élevage soigné, souvent en barriques, le vin acquiert une structure équilibrée, typique des crus du Médoc, tout en restant accessible dans sa jeunesse.

Le Médoc est une région viticole d’exception, nichée sur la rive gauche de la Garonne. Son terroir unique, constitué de graves profondes, favorise l’expressivité du Cabernet Sauvignon et des autres cépages bordelais. Le climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à la fraîcheur naturelle et à la belle acidité des vins. Forte d'une histoire viticole prestigieuse, la région du Médoc s’est illustrée dès le XVIIe siècle en devenant un haut lieu de grands crus, synonyme de qualité et de tradition.

Ce vin rouge accompagne idéalement une cuisine authentique et gourmande. On pourra l’associer à une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme le confit de canard, révèlent particulièrement la finesse de ses tanins. Pour des accords plus originaux, essayez-le avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Fleur la Mothe 2021 entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années, gagnant alors en complexité aromatique.