Vins Médoc Château Fleur La Mothe - 2019

Avis Viniou

Château Fleur la Mothe 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au sein du prestigieux vignoble de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par la chaleur de l’été et des vendanges à maturité optimale, révèle une robe profonde et intense. En bouche, le vin offre un bouquet classique de fruits noirs mûrs, de réglisse, de notes toastées et d’épices douces, provenant d’un élevage en barriques maitrisé permettant d’apporter finesse et rondeur. Les tanins sont bien présents mais harmonieux, témoignant de la capacité de garde tout en offrant déjà une palette aromatique très agréable.

La région du Médoc est une des terres d’élection du grand vin rouge de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, avec une influence directe de l’Atlantique, confère aux raisins une maturation lente et régulière, essentielle à l’équilibre tannique du vin. Les sols de graves, de galets roulés et d’argiles favorisent le drainage et forcent la vigne à puiser en profondeur, apportant complexité et minéralité. L’histoire viticole du Médoc est riche de grands châteaux et de crus classés, qui servent de référence dans le monde entier, et perpétue une tradition d’assemblages raffinés.

Pour accompagner Château Fleur la Mothe 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, une côte de bœuf ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure affinés type comté ou cantal, ainsi que des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec la structure et l’aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce Médoc, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut déjà être apprécié aujourd’hui pour sa gourmandise mais bénéficiera aussi de quelques années de garde pour gagner en complexité et en harmonie.