Avis Viniou
Le Château La Grave 2015 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime, classé Cru Bourgeois, est le reflet d'une année exceptionnelle pour les vins de Bordeaux. On y trouve typiquement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, enrichi de Merlot et peut-être de petites quantités de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le sol graveleux typique du Médoc, avec sa capacité à drainer l'eau et à emmagasiner la chaleur, permet une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure tannique et une complexité aromatique.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et relativement secs, ce qui favorise la bonne maturation des raisins. Le terroir médocain est l'un des plus renommés au monde, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Les sols sont principalement composés de graves, apportant finesse et élégance aux vins produits.
Pour accompagner ce Château La Grave 2015, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son caractère. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs mûrs. Pour une touche locale, envisagez un gigot d'agneau de Pauillac, un plat régional qui harmonise bien avec les vins du Médoc.
Lors de la dégustation, pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation peut également aider à libérer ses arômes et à adoucir ses tannins, révélant ainsi tout le potentiel de ce Cru Bourgeois prometteur.
