Avis Viniou
Le Cos d'Estournel, établi dans la prestigieuse région du Bordeaux, offre avec sa Cuvée G d'Estournel 2022 un vin rouge d'une grande complexité. Ce vin, originaire du Médoc, est connu pour son assemblage minutieux qui combine principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, apportant structure et rondeur. La cuvée 2022, bien que jeune, promet une belle richesse aromatique marquée par les fruits noirs, les épices douces, et une légère touche boisée. La vinification, dans le respect des traditions bordelaises, met en lumière l'élégance et le potentiel de garde du vin.
Le Médoc, situé dans la région bordelaise entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui permet une maturation idéale des raisins. Les sols graveleux typiques du Médoc sont réputés pour leur capacité à bien drainer l'eau, ce qui favorise une prise de maturité optimale des cépages. Historiquement, la région s'est forgée une réputation d'excellence grâce à des châteaux emblématiques et une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée G d'Estournel se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez ce vin d'un confit de canard ou d'un magret aux cerises. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux peuvent également s'imposer comme un choix excellent.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le laisser décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier sa richesse et sa profondeur. Ce vin est encore jeune, et une garde de quelques années lui permettra de développer toute sa complexité.
