Vins Médoc Cos Estournel - G d'Estournel - 2019

Avis Viniou

Le Cos Estournel 2019, issu de la prestigieuse région du Médoc en Bordeaux, incarne l'élégance et la complexité typiques de cette appellation. La cuvée G d'Estournel, bien que moins connue que le grand vin du domaine, ne manque pas de séduire par son assemblage de cépages classiques bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. En 2019, les conditions climatiques optimales ont permis une maturation parfaite des raisins, donnant naissance à un vin structuré, aux arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par l'océan Atlantique, confère au vin sa finesse et son potentiel de garde exceptionnel. Le domaine Cos Estournel, réputé pour son histoire et son influence asiatique dans l'architecture du château, continue d'être un phare de qualité dans le Médoc.

Pour magnifier cette cuvée, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon aux cèpes. Ces accords permettront de souligner la profondeur et les arômes du vin. Pour un accord régional typique, une entrecôte à la bordelaise s'accordera parfaitement avec la richesse et la structure de Cos Estournel 2019.

Pour apprécier ce Médoc dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure. Observez sa belle robe rubis pourpre avant de plonger votre nez dans ses arômes intenses de fruits noirs, épices et délicates notes boisées. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin bénéficie d'une capacité de garde de 10-15 ans, s'affinant encore davantage avec le temps.