Avis Viniou
Le Médoc Select 1988 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Merlot, du Cabernet Franc ou d'autres cépages bordelais. Le millésime 1988 est une année qui a offert des conditions climatiques propices pour produire des vins à la structure solide et au potentiel de garde élevé. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux, est idéal pour les vignes, permettant un excellent drainage tout en réfléchissant la chaleur pour parfaire la maturation des raisins.
La région du Médoc est située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique modéré qui aide à réguler la température des vignes. L’histoire du vin dans le Médoc remonte au XVIIIème siècle, une période durant laquelle cette région est devenue synonyme d'élégance et de qualité dans le monde du vin.
Pour accompagner le Médoc Select 1988, optez pour des mets sophistiqués tels qu'une entrecôte grillée, un carré d'agneau ou un filet mignon. Les plats à base de champignons comme une fricassée ou un risotto aux cèpes peuvent également sublimer ce vin. Pour un accord régional, un magret de canard saignant fera merveille.
Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure raffinée. Ouvrir la bouteille quelques heures avant de la déguster ou la carafer légèrement permettra de libérer toute la richesse aromatique accumulée au fil des années. Assurez-vous de le déguster dans des verres adaptés pour apprécier sa couleur rubis intense et ses notes évoluées de fruits noirs, de cuir et d'épices.
