Vins Médoc Château Grivière - 2015

Avis Viniou

Le Château Grivières 2015 est un vin rouge issu du Médoc, l’une des appellations emblématiques de la rive gauche de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, il se compose principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui peuvent être complétés par une touche de Petit Verdot pour apporter structure et complexité. Le millésime 2015 se caractérise par une grande générosité aromatique, grâce à une année clémente et ensoleillée, donnant des raisins parfaitement mûrs. La vinification, menée de façon traditionnelle, met en valeur l’élégance du fruit tout en offrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

Le Médoc se situe sur la presqu’île du même nom, bordée par l’estuaire de la Gironde à l’est et l’océan Atlantique à l’ouest. Le terroir repose essentiellement sur des sols graveleux, bénéfiques au drainage et propices à la maturation des variétés de Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, marqué par des régulations douces et des précipitations modérées, favorise une croissance régulière et homogène de la vigne. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période durant laquelle la région s’est affirmée grâce à des investissements importants et une reconnaissance internationale pour ses vins élégants et structurés.

Pour sublimer ce Médoc Cru Bourgeois, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats de la région, comme le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise, s’accorderont également à merveille avec la richesse fruitée et la trame tannique du vin. Accompagnez-le également de fromages à pâte pressée type Comté ou Saint-Nectaire.

Ce vin révèle tout son potentiel après un passage en carafe d’une heure environ. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier l’étendue de ses arômes, le fondu de ses tanins et la longueur en bouche typique des beaux Bordeaux du Médoc.