Vins Médoc Château Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est classé Cru Bourgeois, ce qui témoigne de sa qualité et de son caractère typiquement médocain. En 2018, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi de pluies à point nommé, permettant une belle maturation des raisins. Le vin est principalement élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure, richesse et complexité aromatique. En général, les vins de cette appellation révèlent des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, et parfois une touche de bois due à l'élevage en fûts de chêne.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est caractérisée par ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une réverbération optimale de la chaleur, essentiels à la culture du Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole de la région remonte au 18ème siècle, lorsque les techniques de drainage ont transformé les marécages en terres propices à la vigne.

Pour accompagner ce château Bellevue 2018, envisagez de servir des plats qui sauront sublimer son bouquet et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou des magrets de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux constitueront également un très bon accord.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé éventuellement s'aérer en carafe pendant une à deux heures. Cela permettra aux saveurs complexes de se développer pleinement et d'offrir une dégustation des plus agréables.