Vins Médoc Château Bellevue - 2013

Le Château Bellevue 2013, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec typique de la rive gauche du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il exprime tout le caractère de son terroir médocain. Le millésime 2013, marqué par un printemps humide et un été modéré, offre des vins frais et racés, à la structure élégante et aux tanins délicats. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage en fût de chêne, apporte à ce Château Bellevue une belle complexité aromatique, où s’entremêlent des notes de fruits noirs, de sous-bois, de réglisse et de subtiles touches boisées.

Le Médoc, territoire viticole renommé de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive des raisins. Les sols de graves et de sables offrent un excellent drainage, propice à l’enracinement profond de la vigne et à la concentration aromatique des baies. Porteur d’une histoire séculaire, le Médoc s’illustre par ses châteaux prestigieux et son savoir-faire rigoureux, perpétuant une tradition d’excellence qui se reflète dans la finesse et l’équilibre de ses vins.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une viande rouge telle qu’un faux-filet grillé, une entrecôte bordelaise ou encore une côte de bœuf aux sarments, spécialité régionale emblématique. Les volailles rôties, les champignons forestiers ou un magret de canard aux cèpes accompagneront également très bien la structure et la fraîcheur du millésime. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le dans de grands verres afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa belle longueur en bouche.