Vins Médoc Château Bellevue - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2015 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Classé Cru Bourgeois, ce millésime 2015 résulte d'une année particulièrement favorable en termes de conditions climatiques, offrant des raisins de belle maturité. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois au Petit Verdot, conférant structure, profondeur et complexité aromatique. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et bien drainés, offre des conditions idéales pour exprimer la typicité de ces cépages.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéréré par la proximité de l'Atlantique. Les hivers doux et les étés chauds et secs sont parfaits pour la viticulture. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, assurant un savoir-faire exceptionnel dans l'élaboration des vins.

Pour sublimer ce vin rouge du Château Bellevue 2015, nous vous recommandons de l'accompagner de plats en harmonie avec sa structure et ses tanins. Un magret de canard grillé, un bœuf Wellington ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Camembert, feront des accords parfaits. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un mets classique de la gastronomie bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Médoc, nous suggérons de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de laisser s'exprimer ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et boisées, tout en adoucissant ses tanins. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe pourra également révéler tout son potentiel aromatique. Profitez de ce vin dans les années à venir pour découvrir son évolution.