Avis Viniou
Château La Rose Picot 2023 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, ce cru typique de l’appellation Médoc AOC est généralement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées sur la rive gauche, permettant une belle maturité des raisins et une extraction savoureuse des arômes fruités et des tanins.
Le Médoc est l’un des fleurons du vignoble bordelais, réputé mondialement pour ses sols de graves profondes, mêlés à du sable et de l’argile, qui favorisent un drainage optimal. Cette région profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, offrant des hivers doux et des étés modérés, idéals pour une maturation lente et complète du raisin. Historiquement, le Médoc produit des vins de garde raffinés, largement reconnus pour leur structure tannique élégante, leur complexité aromatique et leur longévité.
À table, ce Médoc rouge accompagnera idéalement une belle viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou un cassoulet trouveront également une belle harmonie avec la richesse et la profondeur du vin. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou l’emmental vieux, seront aussi de bons partenaires.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Château La Rose Picot 2023 entre 16 et 18°C, après une légère oxygénation en carafe afin de révéler la fraîcheur de son fruit et la finesse de ses jeunes tanins. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui, mais il dévoilera tout son potentiel après quelques années de garde, lorsque les arômes se complexifieront et que la structure s’arrondira.
