Vins Médoc Château Poitevin - 2015

Avis Viniou

Le Château Poitevin 2015 est un Médoc rouge issu principalement de cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2015 se caractérise par une belle maturité du fruit grâce à un été particulièrement chaud et sec, offrant des vins structurés et gourmands. La vinification, soigneusement menée au château, favorise l’expression du terroir avec un élevage en barriques qui développe des notes vanillées et toastées, tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit noir, typique du Médoc. Ce vin arbore une robe grenat profonde, dévoile un bouquet complexe de cassis, de mûre, de violette et de légères notes épicées, tandis que la bouche se montre ample, harmonieuse et dotée de tanins soyeux, promettant une belle évolution.

Le Médoc est une des régions viticoles les plus renommées de Bordeaux, située sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir particulier, fait de graves profondes, constitue un environnement idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui y acquiert structure et élégance. Le climat y est tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, favorisant la maturation lente des raisins et apportant fraîcheur et équilibre. La région du Médoc possède une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et sa classification des Crus Bourgeois, à laquelle appartient le Château Poitevin, garantit un très bon niveau qualitatif.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les fromages affinés, notamment ceux de la région tels que le Saint-Nectaire ou le comté, sublimeront également sa complexité aromatique. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou de cèpes sautés.

Il est conseillé de servir le Château Poitevin 2015 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour que le vin exprime tout son potentiel aromatique. Ce vin peut encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais s’apprécie dès à présent pour sa générosité et son équilibre.