Vins Médoc Château Poitevin - 2018

Le Château Poitevin 2018, classé Cru Bourgeois, est une belle expression du Médoc en Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu principalement de cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois enrichi de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2018 fut favorable, offrant des vendanges saines après un été chaud et ensoleillé, gage d'une bonne maturité phénolique. La vinification, soignée dans le respect du fruit, favorise un élevage en barriques qui apporte structure, complexité et un bel équilibre entre le bois et le fruit.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les hivers sont doux et les étés modérés, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont principalement composés de graves, un assemblage de graviers, de sable et d’argile, assurant un excellent drainage. Ces particularités de terroir participent à la finesse et à la puissance des vins du Médoc. L’histoire viticole de la région est séculaire, glorifiée par la création du classement des Crus Bourgeois en 1932, qui distingue les meilleurs domaines non classés en 1855, comme ce Château Poitevin.

Ce rouge structuré et expressif s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un faux-filet de bœuf ou un carré d’agneau. Il accompagne merveilleusement la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard, entrecôte à la bordelaise ou encore un gratin de cèpes. Pour un accord régional, pensez au fromage de brebis affiné des Pyrénées.

Pour sublimer ce Médoc 2018, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de libérer sa palette aromatique. Ce vin peut encore dormir quelques années en cave, gagnant en complexité et en soyeux. Bonne dégustation !