Vins Médoc Château Bois Carré - 2018

Avis Viniou

Le Château Bois Carré 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Issu principalement de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime bénéficie d’un assemblage typique du Médoc, exprimant à la fois la structure, la complexité et l’élégance propres à ce terroir. La vinification est réalisée dans le respect des traditions bordelaises, avec une fermentation soigneusement conduite en cuves, suivie d’un élevage en barriques qui apporte des notes subtiles de bois, de vanille et d’épices, venant sublimer les arômes de fruits noirs, de cassis et de réglisse du vin. L’année 2018, marquée par un climat contrasté mais favorable en fin de saison, offre une belle maturité des raisins, traduite par des tanins souples et une belle concentration.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés majoritairement de graves, de sables et d’argiles, favorisent l’excellent drainage et la maturation optimale des cépages nobles plantés sur ces terres. Fort d’un héritage viticole remontant à plusieurs siècles, le Médoc figure parmi les régions les plus célèbres du monde pour ses vins rouges de garde, puissants et équilibrés, régulièrement salués pour leur aptitude au vieillissement.

Pour accompagner un Château Bois Carré 2018, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu’un entrecôte grillée aux sarments, classique de la région, un magret de canard, des côtelettes d’agneau du Médoc ou encore un gibier à la sauce bordelaise. Les fromages affinés, notamment les Tommes ou le Comté, se marieront également très bien avec la structure et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une bonne heure à l’avance afin de libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, condition incontournable pour apprécier pleinement la finesse de ses tanins et la richesse de sa robe.