Vins Médoc Château Preuillac - 2009

Château Preuillac 2009 incarne le style classique d’un Médoc rouge, affichant une robe profonde et une élégance caractéristique de l’appellation. Bien que la proportion exacte des cépages ne soit pas formellement certifiée, il est courant dans cette région de retrouver une dominante de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est particulièrement réputé dans le bordelais pour sa maturité exceptionnelle et la qualité de ses tanins. Le vin révèle généralement des arômes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre ou la cerise, mêlés à des notes subtiles de cèdre, de réglisse et parfois une touche légèrement épicée, avec une structure puissante mais harmonieuse et une grande persistance en bouche.

Le Médoc est l’un des terroirs les plus emblématiques de Bordeaux, situé sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique tempéré, associé à des sols graveleux et argilo-calcaires, favorise une maturation lente des raisins et permet l’expression d’une certaine finesse, même dans les vins robustes. Cette région, riche d’une histoire viticole séculaire, est reconnue pour élaborer des vins de garde qui gagnent en complexité avec les années.

Un vin structuré et élégant comme celui-ci s’accorde parfaitement avec des plats savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties – comme un carré d’agneau du Médoc ou un magret de canard – mettront en valeur la puissance aromatique et la finesse des tanins. Des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou l’ossau-iraty feront également ressortir la richesse du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un entremet de cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Médoc 2009, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure permettra d’ouvrir les arômes et d’apprécier toute la complexité acquise au fil des années de garde.