Avis Viniou
Le Château S Granges d'Or 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Médoc AOC, classé Cru Bourgeois. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, ce millésime 2015 profite d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par un bel ensoleillement et des conditions de maturité optimales. Le vinification suit la tradition médocaine, privilégiant une extraction douce pour préserver le fruit, puis un élevage en barriques qui révèle des arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces, de cèdre et une structure tannique élégante propre à cette zone du Bordelais.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par son terroir unique fait de graves profondes, d’argiles et de calcaires. Ce sol drainant et la proximité de l’océan Atlantique, qui tempère les excès climatiques, créent des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, cépage roi du Médoc. Historiquement, le Médoc est reconnu pour ses grands crus et une viticulture exigeante, qui a su traverser les siècles et imposer ses vins parmi les plus recherchés du monde.
Avec sa structure équilibrée entre tanins soyeux et notes de fruits mûrs, le Château S Granges d'Or 2015 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région tels que la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf seront également de beaux compagnons, tout comme une sélection de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un Saint-Nectaire.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant service afin de libérer ses arômes complexes. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, le vin exprime toute sa finesse, sa profondeur et la typicité du terroir médocain.
